HUMO LIQUIDO 20 KG

Se produce a partir de la destilación fraccionada y condensación del humo resultante de la quema

controlada de virutas de madera. Obteniéndose un líquido viscoso con propilenglicol.

El humo líquido es ideal para:

• Carnes procesadas: jamón, salchichas, tocino, costillas.
• Salsas tipo BBQ o marinadas.
• Botanas (como papas fritas o snacks saborizados).
• Quesos madurados.
• Pescados ahumados (como salmón).
• Imitación de sabores a la parrilla sin necesidad de cocción con fuego real.

Puede utilizarse de 0.1 g – 0.35 g por cada kilo de producto terminado

¡Incorpora Humo Líquido en tus recetas y dale ese toque ahumado que tus clientes reconocerán de inmediato!